Den svenska dagligvaruhandelns främsta uppgift är att tillhandahålla livsmedel av god kvalitet och till ett rimligt pris. Livsmedlen och butikerna ska uppfylla livsmedelslagstiftningen, samt tillgodose kunders önskemål och synpunkter och som i allt väsentligt styr handelskedjornas agerande och vilka produkter som ska finnas på butikshyllorna.