3

Försäljnings­mönster i daglig­varu­handeln 2025

Illustration på en person som handlar mat inför högtider

Fredagen veckans största försäljnings­dag

  • Veckans främsta försäljningsdag i dagligvaruhandeln är fredag. Fredagen står för 18 procent av den totala vecko­försäljningen.

  • Veckans svagaste försäljning­sdag är söndag, som står för 12 procent av vecko­försäljningen. En förklarande orsak är att många dagligvarubutiker har kortare öppettider på söndagar.

  • Om försäljningen hade varit jämnt fördelad mellan veckans dagar hade varje dag representerat cirka 14 procent av försäljningen.

Källa: Svensk Dagligvaruhandel

Strecket vid 14% visar på snittförsäljningen för varje dag.

Dagligvaruhandeln påverkas av högtider

  • Dagligvaruhandeln har en relativt jämn försäljning över året, men under vissa veckor, särskilt i samband med högtider, avviker försäljningen från det normala.

  • Under vecka 51 2025 spenderades ungefär 18 procent mer i daglig­varu­handeln än under en vanlig vecka. Hur mycket försäljningen avviker under julveckorna beror till stor del på vilken veckodag julafton infaller.

  • Påskveckan och midsommar­veckan sticker även de ut, med en betydligt högre försäljning än en vanlig vecka.

  • Under resterande högtider skiljer sig försäljningen endast marginellt från en vanlig vecka.

Källa: Svensk Dagligvaruhandel

Kolonialvaror dominerar livsmedelsförsäljningen

  • Under 2025 stod kolonialvaror för den största andelen av livsmedels­försäljningen, frånsett kategorin Övriga livsmedel där varor såsom godis ingår.

  • Av varje spenderad hundralapp lades 24 kronor på kolonialvaror, som till stor del består av klassiska skafferivaror med längre hållbarhet, exempelvis konserver.

  • Av varje spenderad hundralapp lades 19 kronor på mejeriprodukter.

  • Av varje spenderad hundralapp lades 14 kronor på kött.

  • Av varje spenderad hundralapp lades 13 kronor på frukt och grönsaker.

  • Av varje spenderad hundralapp lades 2 kronor på ägg.

Källa: Svensk Dagligvaruhandel

Konsumtionsförändringar inom dagligvaruhandeln

  • Under de senaste åren har försäljningen inom dagligvaruhandeln ökat, men utvecklingen i försäljningsvolym per capita skiljer sig mellan olika varugrupper.

  • Starkast försäljnings­tillväxt återfinns i varu­gruppen oljor och fetter. Försäljningsvolymen ökade med 11,1 procent per capita mellan 2023 och 2024.

  • Fisk och skaldjur är den varu­grupp som har minskat mest sett till försäljning per capita. Försäljningsvolymen minskade med 13,4 procent mellan 2023 och 2024.

Källa: SCB

Gå vidare till:
Ekologiskt