Utbildningar

Säker mat i din butik är dagligvaruhandelns grundläggande utbildning i livsmedelshygien. Utbildningen bygger på branschriktlinjen med samma namn och ger kunskap om hur livsmedel hanteras säkert i butik. Den riktar sig till både nya och erfarna medarbetare.

Utbildningen består av tre delar:

Del 1 – Grundläggande livsmedelshygien
Introduktion till livsmedelshygien, personlig hygien, rengöring, egenkontroll och de regler som styr livsmedelshandeln.

Del 2 – Hantering av oförpackade livsmedel
Fokus på säker hantering av oförpackade livsmedel i exempelvis bageri, kök, chark och deli.

Del 3 – Egenkontroll enligt HACCP
Fördjupning i butikens egenkontrollprogram enligt HACCP. Behörighet ges efter godkänt resultat i del 1 och 2.

Deltagare som genomför utbildningen med godkänt resultat får ett diplom.

Butikspersonal behöver kunskap om hur kemiska produkter, växtskyddsmedel och biocidprodukter som finns i butiken ska hanteras. Det finns lagstiftning kopplat till produkterna och tillsyn genomförs i butiker.

För att butikspersonal ska känna sig trygga i hur de ska hantera kemiska produkter har Svensk Dagligvaruhandel tagit fram en utbildning där deltagarna genom en rundvandring i butik hamnar i olika situationer där de får lära sig hur de ska hantera kemiska produkter.

De medlemsföretag som valt att använda utbildningen förser sina medarbetare med inloggning via sina interna system. Inom kort kommer vi även att kunna erbjuda utbildningen till fler företag.

Butikspersonal spelar en viktig roll i att ge kunder säker och korrekt information om allergener i livsmedel. För personer med livsmedelsallergi eller annan överkänslighet är korrekt information och säker hantering avgörande för att de ska kunna göra informativa val. Samtidigt ställer lagstiftningen krav på att konsumenter ska få korrekt information om allergener i livsmedel.

För att stödja och utveckla kompetensen i branschen har Svensk Dagligvaruhandel tagit fram en webbutbildning om livsmedelsallergier och allergenhantering. Utbildningen ger grundläggande kunskap om vad livsmedelsallergi innebär, vilka allergener som omfattas av lagstiftningen och hur allergeninformation ska kommuniceras till konsumenter. Den innehåller också praktiska råd om hantering av allergena produkter, märkning samt hur kundfrågor kan besvaras på ett tryggt och korrekt sätt.

De medlemsföretag som valt att använda utbildningen förser sina medarbetare med inloggning via sina interna system. Inom kort kommer vi även att kunna erbjuda utbildningen till fler företag.