Fakta om maten: När varje minut räknas – hur dagligvaruhandeln förenklar konsumenternas vardag

En ny rapport från Svensk Dagligvaruhandel visar hur långsiktiga satsningar på effektivare butiker, logistik och digitala lösningar har gjort det enklare och snabbare för konsumenterna att handla – samtidigt som handeln har kunnat använda sina resurser mer effektivt. Rapporten visar att svenska hushåll i genomsnitt lägger cirka 22 minuter per dygn på att handla dagligvaror, samtidigt som matens andel av hushållens totala konsumtionsutgifter har minskat kraftigt över tid – från omkring 44 procent i början av 1900-talet till cirka 13 procent i dag.

I rapporten analyseras hur dagligvaruhandeln under flera decennier har utvecklats för att möta hushållens behov av tillgänglighet, valfrihet och smidiga inköp. Självscanning, självutcheckning, tydligare butikslayouter, generösa öppettider och digital handel har successivt förändrat köpresan och minskat den tid som krävs för att få vardagen att gå ihop.

Rapporten finns tillgänglig för nedladdning HÄR.

Fakta om maten
Fakta om maten är en rapportserie som kortfattat belyser dagligvaruhandeln ur olika perspektiv. Varje rapport sätter fokus på en specifik frågeställning och syftar till att öka kunskapen om branschen. Rapporterna tas fram av Ek. Dr. och rådgivare Fredrik Bergström tillsammans med HUI Research, på uppdrag av Svensk Dagligvaruhandel.